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高端西餐廳“廚房制造”超級豬扒中檢出瘦肉精

2013-07-09  來源:晶報  【字號:  

  “廚房制造”超級豬扒中檢出瘦肉精,“獨一無二廚房”果然名不虛傳。羅湖市監(jiān)分局查扣問題肉35公斤,正追查上游供貨商。

  “瘦肉精”風波再度來襲!繼“超級牛扒”所售牛扒中檢出瘦肉精后,我市又一家高端西餐廳“獨一無二廚房制造”(下稱“廚房制造”)被檢出豬肉中含有瘦肉精成分。昨天,市市場監(jiān)督管理局羅湖分局聯(lián)合羅湖區(qū)公安局的執(zhí)法人員依據(jù)檢測報告再次對該餐廳進行檢查,當場依法查扣涉嫌含瘦肉精的豬排骨15公斤,并查封同一供貨商供應(yīng)的梅花肉20公斤,并查封了經(jīng)營工具。


“廚房制造”相關(guān)生產(chǎn)加工場所被查封。

  “廚房制造”豬扒含瘦肉精

  鑒于高端餐飲店的進口肉類屢屢出現(xiàn)瘦肉精問題,近日,羅湖市監(jiān)分局對轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營凍肉的冷庫、及以牛扒為主要食材的餐飲單位展開了針對性的專項檢查。記者從羅湖市監(jiān)分局獲悉,執(zhí)法人員對15家冷庫及深圳市獨一無二廚房制造餐飲有限公司、西提餐飲、漢拿山佳寧娜店等70余家餐飲單位進行了檢查,抽樣17批次,暫扣來源不明,標簽不清的凍肉2000余斤。

  目前,17批次樣本中已經(jīng)有11份出了結(jié)果,其中一份來自于“廚房制造”的豬扒樣本中檢出萊克多巴胺(俗稱“瘦肉精”)。按照我國的相關(guān)規(guī)定,瘦肉精為不得檢出成分,而記者在這份由深圳市計量質(zhì)量檢測研究院出具的檢驗報告中看到,廚房制造餐廳所抽檢的豬扒每千克樣本中含有3.1微克萊克多巴胺。

  問題豬肉來源疑為走私

  昨天上午10點,記者隨同羅湖市監(jiān)分局、羅湖公安局執(zhí)法人員再次來到位于羅湖區(qū)金光華廣場7樓的“廚房制造”餐廳,在廚房餐廳的生產(chǎn)加工場所里,記者看到存放在冰柜里的生豬肉均用透明保鮮袋包裝,部分包裝上貼有英文標簽。標簽顯示,肉來自美國。而另一塊豬排骨則沒有任何標簽。對此,執(zhí)法人員告訴記者,食品安全法明確規(guī)定,進口的肉類在外包裝上要有詳細的中文標簽,懷疑這20公斤的生豬肉是通過走私流入市場。

  面對執(zhí)法人員的質(zhì)疑,餐廳負責人只向記者提供了鮮肉的檢疫單據(jù),而對于凍肉的標簽問題,負責人表示,凍肉都是從廣州、龍崗等地進貨,“標簽都在外包裝的紙盒上,紙盒已經(jīng)被我們清理掉了?!眻?zhí)法人員當場依法扣押涉嫌含瘦肉精的豬排骨15公斤,查封梅花肉20公斤,抽樣送檢兩份,并現(xiàn)場查封了經(jīng)營工具。下一步將會根據(jù)調(diào)查情況,按照法律法規(guī)規(guī)定的上限進行處罰,同時也會將案源移送原料提供方當?shù)氐谋O(jiān)管部門進行追查。


“廚房制造”冷柜中多包凍肉來源不明。

  正追查問題肉上游供貨商

  從相關(guān)檢疫單據(jù)上,記者了解到,廚房制造的鮮肉大部分來自東門湖貝市場,而凍肉則無合法來源憑證。目前執(zhí)法人員正組織專人追查問題肉的上游供貨商。如果問題肉來自于本市,將追究供貨商的責任,即使來自于外地也將聯(lián)系外地相關(guān)執(zhí)法人員進行檢查。

  “食品生產(chǎn)經(jīng)營單位是食品安全的第一責任人,要負主體責任?!眻?zhí)法人員告訴記者,餐飲單位有義務(wù)做好索證索票的工作,把好原料進貨關(guān),一些容易出問題的原料要采取自行送檢等措施?!皩τ谝蚪?jīng)營單位自身原因?qū)е率称钒踩鹿驶虺闄z不合格的,一律依據(jù)法律法規(guī)的上限進行處罰?!眻?zhí)法人員稱。

  知多D

  瘦肉精是多種藥物總稱

  瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱,而不是一種特定的藥物,任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”,主要有萊克多巴胺、鹽酸多巴胺等。據(jù)羅湖市監(jiān)分局工作人員介紹,由于西方國家一般不消費動物內(nèi)臟(內(nèi)臟特別是肝臟則會殘留瘦肉精),因而,在美國、加拿大、新西蘭等國,瘦肉精這類物質(zhì)的使用是合法的。現(xiàn)今世界上有20多個國家是允許適量使用瘦肉精,但在我國是禁止使用的,中國農(nóng)業(yè)部1997年發(fā)文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用,商務(wù)部自2009年12月9日起,禁止進出口萊克多巴胺和鹽酸萊克多巴胺。

編輯:梁碩芳