高端西餐廳“廚房制造”超級豬扒中檢出瘦肉精

　　“廚房制造”超級豬扒中檢出瘦肉精，“獨一無二廚房”果然名不虛傳。羅湖市監(jiān)分局查扣問題肉35公斤，正追查上游供貨商。

　　“瘦肉精”風波再度來襲！繼“超級牛扒”所售牛扒中檢出瘦肉精后，我市又一家高端西餐廳“獨一無二廚房制造”（下稱“廚房制造”）被檢出豬肉中含有瘦肉精成分。昨天，市市場監(jiān)督管理局羅湖分局聯(lián)合羅湖區(qū)公安局的執(zhí)法人員依據(jù)檢測報告再次對該餐廳進行檢查，當場依法查扣涉嫌含瘦肉精的豬排骨15公斤，并查封同一供貨商供應(yīng)的梅花肉20公斤，并查封了經(jīng)營工具。

“廚房制造”相關(guān)生產(chǎn)加工場所被查封。

　　“廚房制造”豬扒含瘦肉精

　　鑒于高端餐飲店的進口肉類屢屢出現(xiàn)瘦肉精問題，近日，羅湖市監(jiān)分局對轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營凍肉的冷庫、及以牛扒為主要食材的餐飲單位展開了針對性的專項檢查。記者從羅湖市監(jiān)分局獲悉，執(zhí)法人員對15家冷庫及深圳市獨一無二廚房制造餐飲有限公司、西提餐飲、漢拿山佳寧娜店等70余家餐飲單位進行了檢查，抽樣17批次，暫扣來源不明，標簽不清的凍肉2000余斤。

　　目前，17批次樣本中已經(jīng)有11份出了結(jié)果，其中一份來自于“廚房制造”的豬扒樣本中檢出萊克多巴胺（俗稱“瘦肉精”）。按照我國的相關(guān)規(guī)定，瘦肉精為不得檢出成分，而記者在這份由深圳市計量質(zhì)量檢測研究院出具的檢驗報告中看到，廚房制造餐廳所抽檢的豬扒每千克樣本中含有3.1微克萊克多巴胺。

　　問題豬肉來源疑為走私

　　昨天上午10點，記者隨同羅湖市監(jiān)分局、羅湖公安局執(zhí)法人員再次來到位于羅湖區(qū)金光華廣場7樓的“廚房制造”餐廳，在廚房餐廳的生產(chǎn)加工場所里，記者看到存放在冰柜里的生豬肉均用透明保鮮袋包裝，部分包裝上貼有英文標簽。標簽顯示，肉來自美國。而另一塊豬排骨則沒有任何標簽。對此，執(zhí)法人員告訴記者，食品安全法明確規(guī)定，進口的肉類在外包裝上要有詳細的中文標簽，懷疑這20公斤的生豬肉是通過走私流入市場。

　　面對執(zhí)法人員的質(zhì)疑，餐廳負責人只向記者提供了鮮肉的檢疫單據(jù)，而對于凍肉的標簽問題，負責人表示，凍肉都是從廣州、龍崗等地進貨，“標簽都在外包裝的紙盒上，紙盒已經(jīng)被我們清理掉了?！眻?zhí)法人員當場依法扣押涉嫌含瘦肉精的豬排骨15公斤，查封梅花肉20公斤，抽樣送檢兩份，并現(xiàn)場查封了經(jīng)營工具。下一步將會根據(jù)調(diào)查情況，按照法律法規(guī)規(guī)定的上限進行處罰，同時也會將案源移送原料提供方當?shù)氐谋O(jiān)管部門進行追查。

“廚房制造”冷柜中多包凍肉來源不明。

　　正追查問題肉上游供貨商

　　從相關(guān)檢疫單據(jù)上，記者了解到，廚房制造的鮮肉大部分來自東門湖貝市場，而凍肉則無合法來源憑證。目前執(zhí)法人員正組織專人追查問題肉的上游供貨商。如果問題肉來自于本市，將追究供貨商的責任，即使來自于外地也將聯(lián)系外地相關(guān)執(zhí)法人員進行檢查。

　　“食品生產(chǎn)經(jīng)營單位是食品安全的第一責任人，要負主體責任?！眻?zhí)法人員告訴記者，餐飲單位有義務(wù)做好索證索票的工作，把好原料進貨關(guān)，一些容易出問題的原料要采取自行送檢等措施?！皩τ谝蚪?jīng)營單位自身原因?qū)е率称钒踩鹿驶虺闄z不合格的，一律依據(jù)法律法規(guī)的上限進行處罰?！眻?zhí)法人員稱。

　　知多D

　　瘦肉精是多種藥物總稱

　　瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱，而不是一種特定的藥物，任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”，主要有萊克多巴胺、鹽酸多巴胺等。據(jù)羅湖市監(jiān)分局工作人員介紹，由于西方國家一般不消費動物內(nèi)臟（內(nèi)臟特別是肝臟則會殘留瘦肉精），因而，在美國、加拿大、新西蘭等國，瘦肉精這類物質(zhì)的使用是合法的。現(xiàn)今世界上有20多個國家是允許適量使用瘦肉精，但在我國是禁止使用的，中國農(nóng)業(yè)部1997年發(fā)文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用，商務(wù)部自2009年12月9日起，禁止進出口萊克多巴胺和鹽酸萊克多巴胺。

編輯:梁碩芳