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肉眼可辨別瘦肉精豬肉
2013-07-18 來源:深圳晚報(bào) 【字號:大 中 小】
據(jù)新華社電瘦肉精是近年來我國大力整治的非法食品添加劑。專家認(rèn)為,瘦肉精豬肉特征較為明顯,可初步通過肉眼進(jìn)行辨別,應(yīng)謹(jǐn)慎購買皮下脂肪層過薄的豬肉。
能夠促進(jìn)瘦肉生長、抑制肥肉增長的一類藥物,都可以被稱作“瘦肉精”,其中通常所說的鹽酸克倫特羅,原是被用來治療哮喘病的一種藥物。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授許曉曦介紹,上世紀(jì)八十年代,瘦肉精作為養(yǎng)殖業(yè)高新技術(shù)被引入國內(nèi)。瘦肉精可使動物體基礎(chǔ)代謝加快,迅速消化、分解和代謝掉攝入的能量,使脂肪無法在體內(nèi)蓄積,因此使用瘦肉精的動物只長瘦肉。
上世紀(jì)九十年代,人們發(fā)現(xiàn)攝入瘦肉精會對人體帶來很大副作用,會加速交管神經(jīng)運(yùn)動,使心臟運(yùn)動速度加快,導(dǎo)致肌肉震顫,對于心臟病患者尤其危險(xiǎn)。
許曉曦說,含有瘦肉精的豬肉與正常豬肉在外形上差別比較明顯,可用肉眼進(jìn)行辨別?!坝绕涫俏寤ㄈ?,差別特別明顯。我們在購買肉時(shí)一定要看一看,肉是不是‘五花三層’,皮下是否有一定的脂肪層。瘦肉精豬肉皮下的脂肪層非常少,幾乎是皮下直接連著瘦肉,遇到這樣的肉,盡量不要購買?!?/p>
編輯:梁碩芳
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