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夏季謹(jǐn)防食用野生蘑菇中毒

2013-07-23  來源:深圳特區(qū)報(bào)  【字號(hào):  

  進(jìn)入夏季以來,各地因食用有毒野生蘑菇引發(fā)的中毒事件時(shí)有發(fā)生,嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致死亡。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心提醒,有毒野生蘑菇中毒癥狀復(fù)雜,治療尚無明確特效解毒劑,因此預(yù)防中毒最佳方法就是不隨意采食野生蘑菇。

  國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心指出,野生蘑菇種類繁多,鑒別時(shí)需要具備專業(yè)知識(shí)并借助專業(yè)設(shè)備,普通人難以準(zhǔn)確鑒別蘑菇種類,區(qū)分有毒蘑菇和無毒蘑菇。我國每年都會(huì)發(fā)生因采食野生蘑菇造成的中毒甚至死亡案例,尤以6-10月為高發(fā)期,它已成為對(duì)我國居民威脅最大的食源性疾病之一。

  來自食源性疾病暴發(fā)報(bào)告系統(tǒng)的數(shù)據(jù)顯示,2012年全國共發(fā)生毒蘑菇中毒201起,導(dǎo)致76人死亡,占食源性疾病死亡人數(shù)的60.8%。今年1-6月共報(bào)告毒蘑菇中毒35起,213人患病,死亡18人,大部分由家庭誤食引起。

  為保護(hù)公眾健康,國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心提示:公眾不要自行采摘、食用野生蘑菇;采購食用菌必須到正規(guī)市場(chǎng);一旦出現(xiàn)中毒癥狀,應(yīng)當(dāng)盡快催吐,同時(shí)盡快送到醫(yī)院治療;患者如能攜帶吃剩的蘑菇,可以輔助醫(yī)生的診斷和治療。同時(shí),各地方政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)公眾的健康教育,尤其是毒蘑菇中毒高發(fā)地區(qū)。(新華)

編輯:梁碩芳