夏季謹(jǐn)防食用野生蘑菇中毒

　　進(jìn)入夏季以來，各地因食用有毒野生蘑菇引發(fā)的中毒事件時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致死亡。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心提醒，有毒野生蘑菇中毒癥狀復(fù)雜，治療尚無明確特效解毒劑，因此預(yù)防中毒最佳方法就是不隨意采食野生蘑菇。

　　國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心指出，野生蘑菇種類繁多，鑒別時(shí)需要具備專業(yè)知識(shí)并借助專業(yè)設(shè)備，普通人難以準(zhǔn)確鑒別蘑菇種類，區(qū)分有毒蘑菇和無毒蘑菇。我國每年都會(huì)發(fā)生因采食野生蘑菇造成的中毒甚至死亡案例，尤以６－１０月為高發(fā)期，它已成為對(duì)我國居民威脅最大的食源性疾病之一。

　　來自食源性疾病暴發(fā)報(bào)告系統(tǒng)的數(shù)據(jù)顯示，２０１２年全國共發(fā)生毒蘑菇中毒２０１起，導(dǎo)致７６人死亡，占食源性疾病死亡人數(shù)的６０．８％。今年１－６月共報(bào)告毒蘑菇中毒３５起，２１３人患病，死亡１８人，大部分由家庭誤食引起。

　　為保護(hù)公眾健康，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心提示：公眾不要自行采摘、食用野生蘑菇；采購食用菌必須到正規(guī)市場(chǎng)；一旦出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)當(dāng)盡快催吐，同時(shí)盡快送到醫(yī)院治療；患者如能攜帶吃剩的蘑菇，可以輔助醫(yī)生的診斷和治療。同時(shí)，各地方政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)公眾的健康教育，尤其是毒蘑菇中毒高發(fā)地區(qū)。（新華）

編輯:梁碩芳